STAND’ART RECRUTE SON OU SA RESPONSABLE BAR !

Victoire 2 est un lieu dédié aux musiques actuelles amplifiées. Dans le cadre de ses activités, Victoire 2 organise 40 à 50 manifestations par an au cours desquelles un service de buvette est proposé aux publics. Ces buvettes ne sont ouvertes qu’à l’occasion de l’accueil de public. Les buvettes sont organisées de la manière suivante : 1 bar dans la salle (660 personnes) comprenant un comptoir, des plans de services, un évier, un laveverres, deux frigos, un groupe de froid et des tireuses, un espace de rangement et stockage, le tout installé en fixe. 1 buvette sur le parvis de la salle comprenant 1 tireuse mobile, 1 comptoir mobile, 1 barnum, le tout étant mis en place le jour de la manifestation et démonté à la fin. 1 buvette couverte dans le patio comprenant un comptoir en fixe, des espaces de rangement, 1 tireuse mobile, 1 réfrigérateur. Des équipements complémentaires peuvent y être ajoutés (congélateur, réfrigérateur…). Le service buvette dispose d’un local de stockage fermé à clef et aménagé (étagères) permettant d’entreposer les boissons (futs de bière, vins, sodas, jus de fruits…) les gobelets (gobelets réutilisables) et les autres fournitures du bar entre deux manifestations.

GESTION
Gestion des stocks : boissons, gaz, gobelets

Préparation des commandes auprès des fournisseurs

Réception, contrôle et rangement des livraisons

Achat des fournitures non livrées

Suivi des installations (tireuses, frigos…) et veille à leur bon fonctionnement

Gestion et suivi des demandes d’intervention (réparation, sanitation…)

Négociation et suivi des relations avec les fournisseurs

Gestion du personnel supplémentaire en fonction des manifestations

Gestion du planning des foodtrucks présents lors des manifestations

Responsabilité du respect des règles de sécurité et d’hygiène, responsabilité de
l’entretien des locaux affectés
Prospective et propositions en matière de décoration et de convivialité des espaces
et de l’accueil

Gestion des plannings et animation d’une équipe de bénévoles

En lien avec l’équipe en charge de la communication, participation à la conception de la signalétique des débits de boisson

En lien avec l’administration, participer au suivi des contrats de maintenance et de la location du matériel liés à son secteur d’activité (caisses enregistreuses, TPE, système informatisé ETC etc) ainsi qu’au suivi budgétaire et statistique (état des recettes, état des stocks, calcul des ratios, etc.)


SERVICE

Préparation et ouverture du bar au public en salle et/ou en extérieur (parvis ou
patio)

Service / encaissement des consommations (caisse enregistreuse)

Rangement et nettoyage du bar après fermeture de la salle : comptoir, plans de
travail, becs et bacs des tireuses, évier, frigos

Nettoyage et rangements des gobelets (25 cl, 50 cl, verres à vin)

Sensibilisation des publics aux risques liés à la consommation d’alcool.

Mise à disposition systématique de programmes de la structure et d’outils de
prévention contre les risques auditifs (bouchons d’oreilles jetables,
documentation…) ou autres


PROFIL

Expérience de gestion d’un bar (cadre associatif, bénévole et/ou commercial)

Maîtrise des outils informatiques (Microsoft Excel, Word)

Intérêt pour les musiques actuelles, ouverture et curiosité vers l’ensemble des
esthétiques

Bonne connaissance du territoire local et régional

Sens du travail en équipe, aptitude au management

Sens de l’accueil, excellentes qualités relationnelles

Disponibilité

Autonomie, sens de l’organisation, de la planification et de l’anticipation

Cadre d’emploi et spécificités du poste

CDII / 40 h par mois

Convention Collective Nationale des Entreprises Artistiques et Culturelles

Rémunération selon expérience

Horaires décalés : aprèsmidi, soir et weekend

Temps de travail annualisé


Merci d’envoyer votre candidature, CV et lettre de motivation par mail à l’intention de
Isabelle Petit : direction@victoire2.com

Date Limite des candidatures : 31 juillet 2022
Prise de poste : au plus tard le 01 septembre 2022


Adresse : Stand’Art Victoire 2 Domaine du Mas de Grille 34 430 Saint Jean de Védas